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Alles, was gegen die Natur ist, hat auf die Dauer keinen Bestand
Charles Robert Darwin (1809 – 1882)

Weizengrassaft

Weizen und Gerste sind ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Beide Getreidearten begleiten die Menschheit bereits seit Tausenden von Jahren. Hauptsächlich ist die Verwendung der Körner dieser Pflanzen bekannt, allerdings lässt sich auch Gersten- beziehungsweise Weizengras im Rahmen einer gesundheitsbewussten Lebensweise verwenden. Dazu wird aus den Gräsern ein Saft hergestellt.

Das grasgrüne Elixier steckt voller Power

Das durch seine grasgrüne Farbe spektakulär anmutende Weizengrassaft steckt voller Power. Es schmeckt ein wenig wie Spinat und enthält Chlorophyll, Spurenelemente, Vitamine, Mineralien sowie Enzyme. Schon ein bis zwei Gläser Weizengrassaft pro Tag sind ausreichend, um den Tagesbedarf einer ganzen Reihe von lebenswichtigen Stoffen zu decken. In 100g Weizengras ist beispielsweise

  • das 60fache an Vitamin C im Vergleich zu Orangen
  • das 50fache an Vitamin E im Vergleich zu Spinat
  • das 30fache an Vitamin B1 im Vergleich zu Kuhmilch
  • das 11fache an Calcium im Vergleich zu Rohmilch
  • das 5fache an Magnesium im Vergleich zu Bananen und
  • das 5fache an Eisen im Vergleich zu Spinat

enthalten. Hinzu kommt ein hoher Anteil an Eiweiß. Er übertrifft den Eiweißgehalt von Hühnereiern um das Doppelte, den von Kuhmilch sogar um das Achtfache. Die im Weizen- und Gerstengras vorhandenen essentiellen Aminosäuren D1G1 und P4D1 bieten dem Menschen eine ideale Zusammensetzung. Ihnen wird eine entzündungshemmende und regenerierende Wirkung nachgesagt. Um von der vollen Wirkung des Saftes zu profitieren, sollte die Einnahme über einen längeren Zeitraum erfolgen. Nach etwa zwei bis drei Monaten dürfte eine Veränderung des Wohlbefindens spürbar sein.

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Vielfältige Inhaltsstoffe für vielfältige Einsatzgebiete

Die vielfältigen Inhaltsstoffe führen dazu, dass Weizengrassaft bei den unterschiedlichsten Beschwerden eine Linderung herbeiführen kann. Als Hausmittel bei akuten Beschwerden hat sich Weizengrassaft bei Krämpfen, Schmerzen und Verdauungsproblemen bewährt. Zudem wirkt der Saft besänftigend bei gereizter Haut. Das regelmäßige Einnehmen von Weizengrassaft hat weiterhin einen positiven Einfluss auf die Blutgefäße, die Cholesterinwerte, den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel.

Über die gesundheitsfördernde Wirkungsweise von Weizengrassaft liegen mittlerweile klinische Studien vor. Deren Ergebnisse führten dazu, dass der Saft selbst in die Schulmedizin Einlass gefunden hat. Bei einer Studie mit Colitis ulcerosa – Patienten, einer chronisch-entzündlichen Darmkrankheit, tranken die Teilnehmer jeden Tag einen Monat lang 100ml Weizengrassaft. Alle Testpersonen, die die Studie beendeten, konnten eine deutliche Verbesserung ihrer Beschwerden vermelden.

Interessant ist die regelmäßige Anwendung von Weizengrassaft ferner für Krebspatienten. Da bisher nicht geklärt ist, worauf die Wirkungsweise der Säfte tatsächlich beruht, wird vermutet, dass die reichhaltig enthaltenen Antioxidantien einen großen Anteil an der gesundheitsfördernden Wirkung haben. Zu einer 2012 in den USA durchgeführten Studie heißt es als Schlussfolgerung, dass die ergänzende Einnahme von jungem Weizengras für die Gesundheit Vorteile zu bringen scheint. Dadurch können Entzündungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und diversen Krebsarten vorgebeugt werden. Menschen, die bereits ein Krebsleiden haben, können ebenfalls aus dem Genuss von Weizengrassaft Gutes schöpfen. Eine Studie an Brustkrebspatienten ergab, dass die im Weizengras enthaltenen Wirkstoffe eine Hemmung der Myelotoxizität nach sich ziehen. Nur 60ml Weizengrassaft nahmen die Probanden dafür täglich zu sich. Etwa 17 Prozent der Teilnehmer konnten die Studie aufgrund von Übelkeit zwar nicht zu Ende führen, alle anderen aber verbuchten für sich einen gesundheitlichen Nutzen durch die Teilnahme an der Studie.

Gute Nachrichten für Sonnenanbeter

Sonnenanbeter sollten sich gleichfalls einmal näher mit Weizengrassaft vertraut machen, denn unter den Antioxidantien sind Substanzen zu finden, die die Haut vor allzu aggressiver UV-Strahlung schützen. Stellvertretend sei an dieser Stelle das Isoflavonoid Glykosyl Isovitexin genannt. Im Gegensatz zu vielen anderen Antioxidantien besitzt es die Fähigkeit zum Vordringen bis in den Zellkern. Dort angekommen schützt es jenen vor freien Radikalen.

Zu den besonders seltenen Schutzsubstanzen zählt Superoxid Simutase, kurz SOD. Es kommt nur in sehr wenigen Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs in ausreichenden Mengen vor. Weizengras gehört zu den wertvollsten Quellen. SOD geht gegen das zerstörerische freie Radikal Superoxid im Körper vor. Ein amerikanischer Arzt befasste sich mit der Wirkung von SOD und ist von dessen therapeutischen Möglichkeiten begeistert. Seiner Meinung nach verlangsamt SOD den Alterungsprozess und ist in der Lage, zahlreiche degenerative Krankheiten zu verhindern oder zu heilen. Selbst die Auswirkungen radioaktiver Strahlung auf die menschlichen Körperzellen sollen durch SOD eine Minderung erfahren.

Mit anderen wichtigen Nährstoffen gepaart, zeigt sich Weizengrassaft noch effektiver. Die Wirkung von Weizengrassaft auf das Herz-Kreislauf-System lässt sich zum Beispiel durch die gleichzeitige Einnahme von Vitamin C und Vitamin E weiter verstärken. Mehrere Studien belegen, dass lediglich 15 Gramm Gerstengrassaft täglich mit Vitamin C und E kombiniert zu einer eklatanten Verbesserung der Herz-Kreislauf-Funktion führen. Die Vitamine allein eingenommen hatten bereits positive Auswirkungen, aber mit der zusätzlichen Einnahme von Weizengrassaft wurde die Wirkung um ein Vielfaches verstärkt. Schon nach vier Wochen konnten bei den Testpersonen ein reduzierter Cholesterinspiegel und niedrigere LDL-Cholesterinwerte nachgewiesen werden. Ein ähnliches Ergebnis bringt die Einnahme von Weizengrassaft gemeinsam mit Olivenöl.

Woher Weizengrassaft beziehen?

Die einfachste Methode, Weizengrassaft herzustellen, ist der Kauf eines entsprechenden Pulvers. Dieses wird mit der gewünschten Menge Wasser angerührt. Eine andere und wesentlich aufwändigere Variante ist der eigene Anbau der Gräser (Weizen und Gerste). Weizengras kann in professionellen Keimgeräten gezogen werden, Gerstengras im Gewächshaus. Wichtig ist die Bio-Qualität der verwendeten Samen. Haben die Gräser eine Höhe von zehn bis 15 Zentimeter erreicht, werden sie bodennah mit einer Schere abgeschnitten. In einem luftdichten Gefäß verpackt, halten sie sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Für die Herstellung des Saftes wird ein herkömmlicher Entsafter oder ein spezieller Weizengras Entsafter genutzt. Letzterer arbeitet mit einer niedrigeren Drehzahl, um eine Oxidation zu verhindern. Der Vorteil des eigenen Entsaftens ist es, dass zur Beeinflussung des Saftgeschmacks andere Früchte mit entsaftet werden können. Ein Apfel ist hier eine gute Empfehlung. Er gibt dem doch mitunter recht gewöhnungsbedürftigen Getränk ein wenig Süße.

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Wie wird Weizengrassaft eingenommen?

Der Saft wird in kleinen Schlucken auf leeren Magen innerhalb von zehn Minuten getrunken. So kann der Körper die Inhaltsstoffe optimal aufnehmen. Zu Anfang sollte die Tagesration geringer ausfallen, damit eine zu starke Entgiftung des Körpers vermieden wird. Nach einigen Wochen wird die Menge gesteigert, bis das gewünschte Maß erreicht ist. Erfolgt dann die regelmäßige Einnahme von Weizen- oder Gerstengrassaft, wird die entschlackende und vitalisierende Wirkung dauerhaft zu spüren sein.

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